مربعات البسكوت المحشو بالشيكولاتة الخالى من الجلوتين

المقادير:

¼ 1 cup دقيق ارز

½ cup دقيق التابيوكا

¼ cup نشا ذرة

¼ cup خليط من السمن و الزيت

¾ cup سكر بودرة

1 بيضة

¼ cup لبن

½ م ص ملح

½ م ص فانيليا

½ م ص بيكنج باودر

شيكولاتة سايحة للحشو و التجميل

الطريقة:

يضرب السمن مع السكر جيدا بمضرب سلك

يضاف البيض و الفانيليا و يضرب مرة اخرى

ينخل الدقيق كله مع البيكنج باودر و الملح

تعمل حفرة فى وسط الدقيق و يصب فيها الخليط السابق

تقلب جيدا بملعقة خشب حتى تتجانس جيدا

يوضع ورقة خبيز فى صاج و توضع فوقها العجينة

تفرد العحينة جيدا باليد حتى تصبح رقيقة

تقطع بالسكينة او بقطاعة مشرشرة مربعات او مستطيلات حسب الرغبة

تخرم العجينة بالشوكة او تعمل خطوط سطحية بالسكينة لا تصل الى حد القطع

توضع فى فرن متوسط الحرارة لمدة 15-20 دقيقة او حتى تحمر الحروف

يعاد على علامات التقطيع و تسوية الحروف فور خروجها من الفرن و هى ساخنة

تترك لتبرد و تحشى بالشيكولاتة السايحة ( و هى عبارة عن مقدار من شيكولاتة الحلويات توضع فى حمام مائى حتى تسيح )

تجمل بخطوط الشيكولاتة او تغطس بالكامل فى الشيكولاتة حسب الرغبة

توضع فى الثلاجة حتى تجمد الشيكولاتة ثم تقدم

و بالهنا و الشفا

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

الخبز العربى الخالى من الجلوتين

المقادير: دقيق ذرة cup 1 ¼ cup نشا بطاطس ¼ دقيق الارز اللصق cup ½ نشا التابيوكا cup 2 م ص صمغ الزانثان 1 م ص ملح 1 م ص بيكنج باودر ماء دافئ للعجن ( وممكن زيادته اذا احتاجت العجينة) cup 1 ½ جرام خميرة فورية 7 1 /3 ماء دافئ cup للخميرة 3 م ص سكر الطريقة: تذاب الخميرة مع السكر و ثلث كاب الماء و تغطى و تترك 10 دقائق لتخمر ينخل الدقيق مع البيكنج باودر و الملح و الزانثان و يعمل فيه حفرة يضاف الماء الدافئ و يقلب بملعقة خشب ثم يضاف خليط الخميرة و يقلب جيدا بالملعقة ايضا يمكن زيادة الماء اذا احتاجت العجينة بحيث تكون عجينة ناعمة تغطى و تترك فى مكان دافئ لتخمر لمدة 20 دقيقة تقسم العجينة الى كور حسب الرغبة فى حجم الخبز توضع ورقة خبيز على صاج و ترش بدقيق الذرة توضع كور العجينة على الصاج و ترش بدقيق الذرة و تبطط باليد حتى تكون رقيقة ( اقل من 1 سم تقريبا) تغطى و تترك مرة اخرى فى مكان دافئ لمدة 20 دقيقة يسخن صاج اخر ف...

قراءة المزيد

عجينة اللازانيا و الفيتوتشينى الخالية من الجلوتين

المقادير: 1 cup دقيق أرز ناعم ( يفضل دقيق الارز البنى ) 2 بيضة متوسطة 1 م ص زيت عباد شمس او ذرة ½ م ص ملح من 1-2 م ك ماء( يضاف الماء حسب حاجة العجينة ) الطريقة: يوضع الدقيق و الملح و الزيت و البيض فى الماكينة food processor تخلط حتى تتجانس كل المكونات و يختفى البيض يضاف الماء قليلا بالتدريج ( بمقدار نصف م ص كل مرة ) حتى تلم العجينة و تصبح كالكرة توضع العجينة فى كيس و تترك لترتاح 20 دقيقة يرش دقيق و توضع العجينة و تفرد بالنشابة ارفع حاجة ممكنة لعمل الفيتوتشينى يرش دقيق على العجينة و تبرم ثم تقطع بالسكينة شرائط ( من نصف الى 1 سم حسب الرغبة ) ثم تفرد كل شريطة بخفة او تقطع مستطيلات لعمل لازانيا تسلق فى ماء مغلى و مضاف اليه ملح و زيت لمدة خمس دقائق فقط ثم تصفى و يوضع فوقها الصوص الابيض او اى نوع اخر حسب الرغبة و بالهنا و الشفا

قراءة المزيد

الكحك الخالى من الجلوتين

*هذا المقدار يكفى لعمل 10 قطعة كحك تقريبا *استخدم القرفة و الفانيليا بدل من ريحة الكحك خوفا من ان تكون ريحة الكحك تحتوى على الجلوتين *يمكن عمل الكحك سادة او يحشى حسب الرغبة المقادير: ½ cup دقيق ذرة ابيض ناعم ½ cup دقيق ارز ناعم ⅓ cup سمن ¼ cup سكر بودرة ذرة ملح 1 م ص سمسم ½ م ص قرفة ناعمة ½ م ص فانيليا 1 م ص بيكنج باودر الطريقة: تضرب السمن جيدا بمضرب سلك يضاف السكر و يضرب مع السمن جيدا حتى ينعم ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودرو يضاف له السمسم و القرفة و الفانيليا يضاف الدقيق تدريجيا على السمن و السكر مع التقليب بخفة بملعقة خشب حتى تتماسك تكور كور متوسطة الحجم و تبطط قليلا و تنقش بالمنقاش او توضع فى قالب الكحك توضع فى فرن هادئ الى متوسط حتى تحمر قليلا من تحت فقط (من 10 الى 15 دقيقة تقريبا ) يترك الكحك ليبرد ثم يرش بالسكر البودرة و بالهنا و الشفا

قراءة المزيد

وصفات شهية خالية من الجلوتين

بحث هذه المدونة الإلكترونية