المولتين كيك الخالى من الجلوتين

هذا المقدار يكفى لعمل من 10-14 قطعة حسب حجم القالب

المقادير:

350 جم شيكولاتة مطبخ محلاه

150 جم زبدة

4 م ك كريمة لبانى

1 م ك عسل ابيض

½ م ص قرفة ناعمة

6 بيضات

½ م ص فانيليا

8 م ك سكر عادى

3 م ك نشا البطاطس

3 م ك دقيق التابيوكا

ذرة ملح

الطريقة:

توضع الشيكولاتة مع الزبد و العسل و الكريمة على النار فى حمام مائى حتى تذوب

تضاف القرفة للشيكولاتة بعد الذوبان و تقلب

يضرب البيض كله مع السكر و الفانيليا بمضرب البيض  حتى يبيض الخليط (حوالى 5 دقائق)

تضاف ملعقة من الشيكولاتة على خليط البيض و تقلب بالسباتولا او ملعقة خشب ( المهم بقية الوصفة لا نستعمل فيها العجان)

تضاف باقى الشيكولاتة بالتدريج مع التقليب الجيد و لكن بخفة من تحت لفوق

يضاف دقيق التابيوكا و نشا البطاطس و الملح تدريجيا مع التقليب ايضا

تدهن  قوالب السوفليه الصالحة لدخول الفرن بالزبدة او الزيت ( و اذا لم تتوفر يمكن استعمال قوالب الكاب كيك الفويل)

يوضع خليط الكيك فى القوالب بحيث تملأ ¾   القالب فقط

توضع فى فرن متوسط الحرارة سبق تسخينه من 8-10 دقائق فقط لتحتفظ بسيولة الشيكولاتة

بعد ان تخرج من الفرن تترك دقيقة لتهدأ ثم تقلب فى طبق التقديم و ترش بالسكر البودرة و تقدم

يمكن تقديمها مع ايس كريم الفانيليا ( الانواع المسموحة طبعا)

و بالهنا و الشفا