تنويه

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اود التنويه على ان هذه المدونة الغرض منها الافادة العامة للجميع و ليس الغرض منها اى منفعة مادية و انها خالصة لوجه الله تعالى.

بالنسبة لمرضى التوحد فيجب مراجعة الطبيب قبل الالتزام بالحمية الخالية من الجلوتين للتاكد بان فيها الافادة و ليس الضرر.

الاثنين، 15 أغسطس، 2011

البتى فور الخالى من الجلوتين


*فى حالة الرغبة فى عمل بتى فور الشيكولاتة ننقص من مقدار الدقيق 2 م ك و نستبدلهم ب 2 م ك كاكاو


المقادير:
 ½ cup دقيق ذرة ابيض ناعم
 1 cup دقيق ارز ناعم
¾ cup سمن
½  cup سكر بودرة
1 بيضة صغيرة
ذرة ملح 
½ م ص فانيليا
1 م ص بيكنج باودر


الطريقة:
تضرب السمن جيدا بمضرب سلك
يضاف السكر و يضرب مع السمن جيدا حتى ينعم
تضاف البيضة و الفانيليا و تضرب مرة اخرى
ينخل الدقيق مع الملح و البيكنج باودر و يضاف تدريجيا على الخليط السابق مع التقليب بملعقة خشب حتى تتماسك

تشكيل البتى فور:

*يشكل بماكينة البتى فور
 *او بقمع البتى فور على شكل وردات و يوضع فى منتصف كل وردة قطعة مشمش مجفف او قطعة بندق او حسب الرغبة



*او عمل شكل البتى فور الطويل مثل بسكويت العيد و لكن اقصر منه قليلا  بقمع البتى فور المبطط


يوضع فى فرن هادئ حتى يصفر من تحت فقط (من 10 الى 15 دقيقة تقريبا )
يترك ليبرد ثم تلصق كل قطعتين من البتى فور الطويل بمربى المشمش ثم يوضع طرفها فى مربى المشمش و تغمس فى الفستق او البندق المفروم او الجوز هند الناعم او تغمس فى الشيكولاتة السايحة 

و بالهنا و الشفا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق