تنويه

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اود التنويه على ان هذه المدونة الغرض منها الافادة العامة للجميع و ليس الغرض منها اى منفعة مادية و انها خالصة لوجه الله تعالى.

بالنسبة لمرضى التوحد فيجب مراجعة الطبيب قبل الالتزام بالحمية الخالية من الجلوتين للتاكد بان فيها الافادة و ليس الضرر.

الجمعة، 9 سبتمبر، 2011

خبز التوست بخلطة المخبوزات الخالية من الجلوتين برو فرى




المقادير:
½  2 cup خلطة المخبوزات الخالية من الجلوتين انتاج شركة برو فرى المتوفرة فى مصرعند فروع امتنان
¼  cup زيت
2 بيضة مفصولين الصفار عن البياض
½   م ص ملح
¼  م ص فانيليا (يمكن الاستغناء عنها و لكن افضل اضافتها لاعطاء نكهة )
1 cup ماء دافئ للعجن (يمكن استبداله بلبن دافئ )

خليط الخميرة:
10 جم (1 ملعقة متوسطة ) خميرة
1 م ك سكر
 ½  cup ماء دافئ

الطريقة:
تذاب الخميرة مع السكر فى الماء الدافئ و تغطى و تترك فى مكان دافئ 10 دقائق
ينخل خليط الدقيق مع الملح
يضرب بياض البيض مع ذرة ملح حتى يصير كالمارنج و يترك جانبا
يوضع خليط الدقيق فى العجان الكهربائى
يضرب صفار البيض مع الفانيليا بالشوكة
يضاف صفار البيض و الزيت على خليط الدقيق و يعجن على سرعة متوسطة
يضاف خليط الخميرة و الماء الدافئ الى الخليط و يضرب جيدا
يضاف بياض البيض المضروب تدريجيا على الخليط اثناء الضرب حتى ينتهى المقدار
يضرب الخليط لمدة دقيقة واحدة على السرعة العالية
يدهن قالب التوست بالزيت و يرش بأى نوع دقيق خالى من الجلوتين
يوضع الخليط فى قالب التوست حتى يملأ نصف القالب و يساوى


يغطى بفوطة مندية و يوضع فى مكان دافئ ليخمر (مكتوب على العبوة  يوضع فى خمارة ما بين 40-50 درجة فأنا ولعت الفرن على اعلى حاجة و حطيت القالب فوق الفرن علشان يخمر من سخونية الفرن)
 يترك ليخمر 40 دقيقة او حتى يرتفع ليملأ القالب


يوضع فى فرن حامى سبق تسخينه من 20-25 دقيقة او حتى يحمر
يترك ليهدأ لمدة دقيقتين ثم يقلب و يترك ليبرد و يفضل على منخل سلك



و بالهنا و الشفا

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق