السمبوسة الخالية من الجلوتين

هذا المقدار يكفى لعمل من 10 الى 12 قطعة حسب الحجم

المقادير:

  ¾  cup  دقيق ارز ناعم

¼  cup  دقيق ذرة ناعم

¼  cup  نشا ذرة

¼  cup  دقيق التابيوكا

¼  cup  زيت

1 بيضة

1 م ص بيكنج  باودر

1 م ص سكر

½ م ص ملح

1 م ص صمغ الزانثان

من ¼ الى ½ cup   ماء دافئ للعجن ( عادة تحتاج الى 1/3 cup  )

اقتراحات للحشو :

لحمة مفرومة معصجة

جبنة بيضاء مهروسه بالنعناع

جبنة كيرى مهروسة بالزعتر

خليط من الجبنة الرومى و البيضاء

الطريقة :

ينخل كل الدقيق مع البيكنج باودر و الزانثان و الملح

يضاف السكر و يقلب

يضاف الزيت و يفرك فى الدقيق باطراف الاصابع

تضرب البيضة بالشوكة ثم تضاف على الخليط السابق و تعجن

يضاف الماء الدافئ تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة صالحة للفرد

تغطى و تترك ترتاح لمدة ربع ساعة

تفرد العجينة بالنشابة و تقطع دوائر

تحشى الدوائرو تقفل 

 تقلى فى زيت غزير على نار متوسطة مع التقليب من ان لاخر حتى تحمر

تنشل من الزيت و تصفى على فوط المطبخ ثم تقدم ساخنة

و بالهنا و الشفا