البتى فور الخالى من الجلوتين

*فى حالة الرغبة فى عمل بتى فور الشيكولاتة ننقص من مقدار الدقيق 2 م ك و نستبدلهم ب 2 م ك كاكاو

المقادير:

 ½ cup دقيق ذرة ابيض ناعم

 1 cup دقيق ارز ناعم

¾ cup سمن

½  cup سكر بودرة

1 بيضة صغيرة

ذرة ملح 

½ م ص فانيليا

1 م ص بيكنج باودر

الطريقة:

تضرب السمن جيدا بمضرب سلك

يضاف السكر و يضرب مع السمن جيدا حتى ينعم

تضاف البيضة و الفانيليا و تضرب مرة اخرى

ينخل الدقيق مع الملح و البيكنج باودر و يضاف تدريجيا على الخليط السابق مع التقليب بملعقة خشب حتى تتماسك

تشكيل البتى فور:

*يشكل بماكينة البتى فور

 *او بقمع البتى فور على شكل وردات و يوضع فى منتصف كل وردة قطعة مشمش مجفف او قطعة بندق او حسب الرغبة

*او عمل شكل البتى فور الطويل مثل بسكويت العيد و لكن اقصر منه قليلا  بقمع البتى فور المبطط

يوضع فى فرن هادئ حتى يصفر من تحت فقط (من 10 الى 15 دقيقة تقريبا )

يترك ليبرد ثم تلصق كل قطعتين من البتى فور الطويل بمربى المشمش ثم يوضع طرفها فى مربى المشمش و تغمس فى الفستق او البندق المفروم او الجوز هند الناعم او تغمس فى الشيكولاتة السايحة 

و بالهنا و الشفا